2008年08月16日
茄子と鶏の酢っぱ煮
酸っぱいものが大好きな私にも、
これは少し酸っぱすぎました
そこでいつものように、
仕上げ前に
じたばたアレンジ
これを機会に、
いつも疑問に思っていたことを調べてみました。
日米のお酢について。
と言っても、二社の比較なんですが。
アメリカのお酢は日本のものより強い!
とは思ってましたが、
どれだけ強いのかはわかりませんでした。
そこで、
勝手ですが両国の代表として、
ハインツとミツカンを比較
ハインツ
酸度
Distilled White Vinegar（穀物酢）
Apple Cider Vinegar（りんご酢）
Red Wine Vinegar（赤ワインビネガー）も全て 5%
ミツカン
酸度
穀物酢 4.2%
米酢 4.5%
リンゴ酢 5%
（甘熟りんご酢は 4.5%）
白ワインビネガー 5%
ちなみに、
私は酸度が強い方が好きなので、
日本のお酢が購入できたとしても、
いつもアメリカのお酢使用です
アメリカのお酢は日本のものより強い!
とは思ってましたが、
どれだけ強いのかはわかりませんでした。
そこで、
勝手ですが両国の代表として、
ハインツとミツカンを比較
ハインツ
酸度
Distilled White Vinegar（穀物酢）
Apple Cider Vinegar（りんご酢）
Red Wine Vinegar（赤ワインビネガー）も全て 5%
ミツカン
酸度
穀物酢 4.2%
米酢 4.5%
リンゴ酢 5%
（甘熟りんご酢は 4.5%）
白ワインビネガー 5%
ちなみに、
私は酸度が強い方が好きなので、
日本のお酢が購入できたとしても、
いつもアメリカのお酢使用です
Posted by Sissy at 12:55
│+ 我が家の食卓
画像一覧 
