２つのきらきら星

昨日の買出しで、
強力粉が手に入りました～

主人はナイトダイヴだったため、
夕飯は子どもたちと適当にすませ、
夜からパンを焼きました。

久しぶりなので、
冒険せず、
お気に入りのレシピからホテルブレッド

私らしくなく
しっかり量って分割したのに、
なに！この不ぞろいさ。ヽ(`Д´)ﾉ

でもお味は◎。

今朝サンドイッチを作りながらつまみ食いしましたが、
「これなのよ～。　この食感なのよぉ」
と一人で感動しておりました。(笑)

強力粉が手に入って嬉しいのですが、
いつも行くスーパーでは、
普通のドライイーストは小分け以外は置かなくなったようなんです

置いてあるのはラピッドライズ Rapid Rise　という、
二回の発酵が必要ない、
二次発酵のみで焼き上げるタイプのもの。

ブレッドマシーン用もこれなんですが、
私の象印くんは普通のドライイーストを使って焼ける
もちろんラピッドライズ使用時の為のモード有り
ようになってるのでちょっと～という感じです。

ラピッドライズは調べてみると、
普通のドライイーストより長生きしないようで、
早めに発酵させて仕上げるのがコツだそうです。

はっきり言って、
ゆっくり発酵させたい派ののんびり屋の私には向かない。

地道に小分けを買って作るしかなさそう。